Sorvete de coco caseiro com pistache é a melhor maneira de usar o leite de coco

É saudável, sem batedeira e sem leite.

O sorvete caseiro já percorreu um longo caminho - ele não requer mais equipamentos especiais, muito açúcar ou mesmo laticínios, se você não quiser. (Veja: Receitas de sanduíches de sorvete saudáveis ​​que mudarão no verão para sempre) Ao brincar com ingredientes e técnicas, você pode facilmente preparar algo delicioso e saudável. Esta versão sem laticínios do chef confeiteiro Leigh Omilinsky de Nico Osteria em Chicago é um verdadeiro nocaute e um ótimo lugar para começar. Os pistácios conferem-lhe um sabor rico e de nozes e adicionam uma dose saudável de vitaminas B e minerais como o potássio. (Aqui estão receitas de pistache mais saudáveis ​​para satisfazer sua vontade de comer doces.)

Receita de sorvete de coco com pistache caseiro

Porções: 6

Tempo ativo: 10 minutos

Tempo total: 4 horas e 20 minutos (incluindo 4 horas de congelamento)

Ingredientes

  • 1/2 xícara de pistache
  • 1/4 xícara de óleo de semente de uva ou qualquer óleo sem sabor
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 11/2 colheres de chá de sal e mais para prove
  • 2 latas de creme de coco, congelado por pelo menos 2 horas ou refrigerado durante a noite
  • 3 colheres de sopa de mel
  • Frutas, raspas de coco, geléia ou nozes torradas para cobertura (opcional)

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Forre uma forma de pão com papel alumínio e coloque no freezer
  2. Em uma assadeira, torrar os pistache no forno por 5 minutos. Em seguida, adicione pistache quente, óleo, açúcar e uma pequena pitada de sal no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.
  3. Abra as latas geladas de creme de coco. Raspe a gordura de cima para uma tigela. Descarte o líquido restante ou reserve para outro uso. Com uma batedeira, bata o creme de coco até ficar com a consistência de creme chantilly. Adicione o mel, 11/2 colheres de chá de sal e 1/3 xícara de pasta de pistache e misture delicadamente até incorporar.
  4. Despeje a mistura na forma de pão resfriada. Congele por pelo menos quatro horas. Para servir, tire o sorvete e adicione coberturas se desejar.

* Informações nutricionais por porção: 247 calorias, 32 g de gordura (17,4 g saturada), 18 g de carboidratos, 4 proteína g, 625 mg de sódio

Comentários (4)

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  • chelsea pierro
    chelsea pierro

    Sempre compro ela e maravilhosa e vou sempre compra.

  • valeska adélia
    valeska adélia

    PRODUTO DE OTIMA QUALIDADE

  • cleo i schmitz
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  • elsinda n. correia
    elsinda n. correia

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