Purê de nabos ceto para uma torção com baixo teor de carboidratos em um clássico de ação de graças

Esta receita ceto de Ação de Graças dá um toque diferente ao clássico purê de batata.

Purê de batata é um alimento clássico de conforto que você espera ver na mesa do Dia de Ação de Graças. Mas se você está seguindo a dieta cetônica, sabe que uma das primeiras coisas a ir são batatas-batata - sim, até mesmo batata-doce. (P.S. Você já experimentou batata-doce roxa?) O alto teor de amido significa que elas estão cheias de carboidratos, então empilhar um monte de molho no seu prato não é realmente uma opção. Mas não fique triste. Há uma maneira deliciosa de contornar esse "problema": purê de nabos!

Os nabos também são vegetais de raiz, então têm a densidade e a consistência que você procura em purê, mas com muito menos carboidratos do que batatas russet brancas lisas. Na verdade, uma porção desses purê de nabos com ervas e bacon contém apenas 8 gramas de carboidratos, então você terá bastante espaço antes de atingir o ponto de inflexão dos carboidratos cetônicos. (Fato: alimentos saudáveis, mas ricos em carboidratos que você não pode comer com a dieta de ceto)

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Purê de nabos com ervas

Para 8 porções

Porção: 1/2 xícara

Ingredientes

  • 2 1/2 libras de nabos, descascados e cortados em cubos de 1 polegada (6 1/2 xícaras)
  • 1 pacote de 5,2 onças de alho e ervas finas de queijo estilo Gournay (como como Boursin)
  • 1/4 xícara de creme de leite
  • sal rosa do Himalaia e pimenta preta
  • 1/4 xícara de bacon cozido esfarelado (cerca de 3 fatias)
  • 2 colheres de sopa de cebola verde em fatias finas

Como chegar

  1. Coloque os nabos em 4 a 6 litros panela e cubra com pelo menos 1 polegada de água. Deixe ferver; reduza o calor. Tampe e cozinhe por 20 minutos ou até que os nabos estejam bem macios; escorra.
  2. Volte para a panela. Use o espremedor de batatas para amassar os nabos até a consistência desejada.
  3. Enquanto isso, em uma pequena panela aqueça o queijo e as natas em fogo baixo até o queijo derreter e ficar homogêneo. Despeje a mistura de queijo sobre os nabos; mexa para combinar. Tempere a gosto com sal rosa do Himalaia e pimenta preta.
  4. Transfira para a travessa. Cubra com bacon e cebola verde.

Informações nutricionais (por porção): 146 calorias, 1 g de gordura total (7 g de gordura sat.), 30 mg de colesterol., 381 mg de sódio, 8 g carboidratos, 2g de fibra, 4g de açúcar, 3g de proteína

Comentários (2)

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  • jewel d sehn
    jewel d sehn

    Conprei novamente e continuarei comprando senpre...

  • elines schäffer ely
    elines schäffer ely

    Recomendo a todos.

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